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重庆小面加盟
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经营【牛肉面加盟】店如何应对食客差评?

如何应对差评,经营重庆小面牛肉面加盟店也许可以这样做。
      差评谁都不想要(除非是极端的营销方式),那么在日常餐饮服务中遇到差评该怎么办呢?根据网络差评和现场顾客投诉有两种处理方式。
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      1、网络差评:回复要及时、快速、精准
      面对网络差评、负面过多,重庆小面牛肉面加盟店应该:
      (1)实时监测,及时回复
      回复差评最需要时效性,应快速回复以体现牛肉面加盟店的诚意,同时向潜在的顾客表明牛肉面加盟店十分重视顾客的意见。研究表明,如果能当场为顾客解决问题,95%的顾客以后还会再来消费;如果拖到事后再解决,处理好则会有70%的顾客再次光顾;若餐饮店对顾客投诉反应时间超过四周或更长,顾客的满意程度会降低一半以上。
      因此,迅速、及时地处理顾客差评,做好差评补救是消除顾客不满、赢得顾客的重要保证。
      (2)找准回复人
      对于差评回复人也需要谨慎挑选,最好是熟悉牛肉面加盟店整体运营情况,擅长人际交往,应变能力和抗压能力强的人最为合适,并且还需具备较强的语言文字表达能力,能够对差评进行及时、准确、合适的回应。另外,职位越高越能让顾客感受到重庆小面牛肉面加盟店对他们的重视,能够对转“黑”为“粉”起到重要作用。
      (3)回复要真诚
      网上回复是文字形式存在的,所有人都可以看得到,所以回复的语气一定要真诚,就事论事,不回避不粉饰太平。牛肉面加盟店要勇于承认问题及不足,并及时想出解决方案并告知顾客,在确保该问题解决后,及时把改进效果反馈给顾客,并诚意邀请顾客再次到店体验,欢迎顾客继续为牛肉面加盟店提建议。
如果是恶意差评,重庆小面牛肉面加盟店应该不卑不亢地表明立场和态度。有则改之,无则加勉,在恳求顾客谅解的同时也表达牛肉面加盟店会继续为顾客提供优质的服务和产品,全心全意地为顾客服务。
      回复的文字最好有个性或者带着幽默自黑的语气,这样很可能会为牛肉面加盟店带来意想不到的人气。
      2、现场“差评”,处理及时,态度诚恳
      现场差评指的就是顾客就餐过程中的投诉。如菜品、服务之类的投诉,一定要及时处理,避免事态严重性。比如顾客就餐时因为餐具残破弄伤嘴唇,服务员一定不能爱理不理的。即使是因为顾客不小心弄破嘴唇,也不要硬说是顾客的错。
      遇到问题,重庆小面牛肉面加盟店一定不能推脱责任,实事求是地去应对,用诚恳的态度去处理。大部分顾客投诉并不一定是要牛肉面加盟店怎么样,他们只是心里有一股气,给回应顺下来,基本都能小事化了。至于各种投诉的处理方式,则可针对实际情况处理,这里就不一一列举了。
      正确的处理顾客的差评,不仅能提升自己的店面形象,更能让顾客带来更多的人消费!